Экономика

Начнем с самого начала. С фундамента нашей экономики - ресурсов.
Три главных ресурса нашей фракции - древесина, железо и лен.
Древесина - это наш главный строительный материал, а по совместительству основной источник энергии. В связи с этим для выживания фракции добыча древесины является критичным моментом.
Железо - наш основной материал для техники. У нас есть несколько месторождений, но процесс добычи и обработки руды весьма затратен. Поэтому, я склоняюсь к тому, что немалое количество железа мы получаем из, скажем так, вторсырья - переплавляем старую технику и металлом которые в избытке имеются на нашей территории. Возможно (надо точно узнать у Дэна или, если уже знаем, скажите мне) на Оренбург ядерная боеголовка не прилетала, а значит в не зараженных районах можно найти много всего.
Лен - наш основной материал для текстильной промышленности. Выращиваем как обыкновенный (в основном для медицины и пищевой промышленности и, возможно, производства лаков) так и прядильный (в основном для производства ткани, которая идет на разнообразные нужды, но в первую очередь на одежду). В качестве замены льна можно использовать коноплю. Она более живучая и, в целом, практически полностью заменяет лен во всех аспектах.

Помимо трех главных ресурсов, у нас имеются прочие ресурсы. Они так же крайне важны, но не в такой степени.
К ним относятся: соль, сера, селитра, медь, уголь, глина (было как-то упоминание), марганец, хром и прочие металлы (золото, титан, никель, алюминий - сейчас вряд ли добываются)
Соль - тут, думаю, комментарии излишне.
Сера и селитра - в первую очередь используются для получения дымного пороха. Селитру мы не добываем, а, скажем так, производим.
Медь - материал для электроники, но, в настоящий момент, вероятно, в большом количестве идет на утварь.
Уголь - помимо того, что является топливом, в большей степени нас интересует как материал для пороха. Так же используется в медицине и, само собой, для фильтров.  Уголь производим из древесины, в силу отсутствия залежей ископаемого топлива. Дополнительно, благодаря этому, имеем метанол. 
Глина - строительный материал и материал для производства утвари.
Марганец и хром - используются в металлургии. Когда дойдем до отрасли, прикинем что и как с ними.

Теперь сельское хозяйство.
Лен уже был упомянут, так что только скажу, что под него нужно выделить достаточное количество площадей.
Помимо льна, нами выращиваются: пшеница, рож, овес, рапс, капуста огородная, морковь, свекла, репа (предполагаю), чеснок, картофель, яблоки, томаты и огурцы (не очень много), возможно шампиньоны. Если есть еще дополнения, внесу в список.
Дополнительно, имеются аптекарские огороды, где выращивается: тысячелистник, солодка, ромашка, зверобой, мята, облепиха, шалфей, девясил, календула, мать-и-мачеха, шиповник. Возможно еще что-то.

Животноводство.
С ним у нас несколько напряженно, но без него мы не можем.
В первую очередь у нас имеется крупный рогатый скот - коровы (домашние быки). Помимо мяса и молока, они дают кожу которая нам очень нужна для армии.
Второе - овцы. Шерсть и молоко - если без молока мы обойдемся, то шерсть нам нужна до зарезу.
Свиньи - основной источник мяса, сала и кожи. Не прихотливы в еде и помимо всего, дают щетину.
Козы - источник мяса и молока. Не требовательны к пастбищам.
Разведение собак - пожалуй отмечу. Они нам нужны как для охоты, так и для армии. Кошки, само собой, то же есть, но не думаю, что они выделены в отдельную категорию.

Дополнительные отрасли:

Бортничество - источник меда и воска. Помимо этого - важное звено в растениеводстве.

Собирательство - наш источник "экзотики": орехи, лесные грибы и ягоды.

Охота - в большей степени источник мехов, чем мяса. Меха - главная цель охотников. Дичь - так же экзотика.

К деревообработке: производство древесного угля. Его нам нужно очень много, это единственное топливо для нашей металлургии.
К деревообработке: производство ДСП и фанеры. Древесного спирта.
К производству строительных материалов: изготовление цемента и бетонных конструкций.
К металлообработке: производство проката и вытяжки, это лист, швеллер, уголок, трубы, проволока, арматура.
По производству мединструмента: коли мы производим ДВС, точности изготовления в 0,05 мм для нас выполнимы.

Да, завода по производству цемента еще нет. Пока что римский бетон. Насчет кирпича не уверен, с углем для его обжига у нас плохо. Огнеупор производить придется, строительный под вопросом.
На нашей территории много мелких рек. Перекрыть в удобном месте речку плотиной и хоть водяное колесо под падающий поток можно ставить, хоть трубу на гидравлику подавать.

Список возможных работ для привлекаемых китайцев (про туркмен подумаю отдельно):
1) строительные и ремонтные работы, в частности - строительство и ремонт дорог (хорошо бы получить для этого побольше китайцев);
2) гончарное производство. В зависимости от их квалификации, возможна замена наших мастеров/подмастерий;
3) мыловарение и варка клея;
4) работа по уходу за животными: чистка, кормежка, уборка навоза и т.д.;
5) работа золотарями;
6) работа на производстве селитры;
7) подмастерья, с перспективой повышения, в кожевенных мастерских;
8) уход за яблоневыми садами;
9) помощь в общих столовых (хотя, я, лично, побаиваюсь их допускать до работы с людской едой);
10) выполнение простых хозяйственных операций на мануфактурах (склеить несколько запчастей они точно смогут), работа подмастерьями;
11) работа на лесоповале (зависит от их физических данных);
12) сбор металлолома при выезде сборщиков в старые поселения (работать будут не одни, само собой);
13) производство цемента/помощь в его производстве;
14) производство одежды (исконное занятие китайцев );
15) добыча соли, глины, железной руды (под вопросом);
16) стирка (кто-то же должен этим заниматься);
17) помощь в аптекарских садах.
Если будут еще идеи - добавлю.